Навчально-методичні посібники
1. Німецька мова. Збірник текстів з технології зберігання та переробки плодів і овочів Посібник для студентів факультету харчових технологій / О. О. Олійник, М. Ю. Замаховська. – Умань, 2007. – 80с.
2. Obst– und Gemüsebau (І частина). Навчально-методичний посібник з німецької мови для студентів аграрних ВНЗ/ О. О. Олійник, М. Ю. Замаховська. – Умань, 2009 – 91с.
3. Gemüsebau (ІI частина). Навчально-методичний посібник з німецької мови для студентів аграрних ВНЗ. / О. О. Олійник, М. Ю. Замаховська. – Умань, 2010. – 88с.
4. Англо-український словник з грунтознавства та агрохімії: 18 000 термінів/ Уклали Г. М.Господаренко, О. О.Олійник, І. В. Прокопчук, О. Ю. Стасінєвич/ За заг. ред. Г. М. Господаренка. – Київ: ЗАТ «НІЧЛАВА», 2013. – 315с.
